ABC d'un voyage au Japon- Kyoto - Sushi

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S…comme Sushi

A la sortie des divers temples, il est 15 h et la faim nous tenaille un peu.

Le petit resto sympa écolo repéré à l’aller est fermé, le suivant aussi .

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Le troisième, surprise, annonce un menu en français.  

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On pousse la porte, la salle est vide mais on veut bien nous servir. Spécialité sushi.

Nous prenons place au comptoir derrière lequel un jeune commis s’applique à ciseler des feuilles vertes.

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Le chef se présente et se met à débiter devant nous de fines lamelles de poisson cru et à confectionner des makis.

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Tout en le regardant officier, j’interroge pourquoi le menu annoncé en français. 

Avec le sourire,  il m’explique qu’il apprend le français en vue de son voyage à Paris pour aller travailler dans un restaurant japonais de la capitale.

Son vocabulaire, pour l’heure, nécessitera une plus longue fréquentation des cours à  l’Alliance Française.

Il nous présente l’assiette  achevée, pourvue d’un bel assortiment  de produits frais. 

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Vous remarquerez la feuille verte, dentelée par le jeune commis, mentionné au début. 

Cette pause assise nous repose et nous rafraîchit.

Au moment de régler, à la sortie, je remets à notre Chef une carte postale de Paris et une autre de province. 

Agréablement surpris, il me remet sa carte du restaurant (que je ne retrouve plus).

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C’est une habitude qui plaît toujours, la distribution de cartes postales de l’Hexagone.

A  celui qui nous renseigne d’une manière précise, à celle qui nous accompagne un bout de chemin.

A ceux qui d’une manière ou d’une autre nous manifestent une attention particulière ou cordiale.

C’est une façon simple et illustrée de remercier les locaux avec qui nous échangeons de façon un peu plus personnalisée. 

 

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